Tipos de cerdos

Los cerdos son animales que han sido criados por el hombre desde hace miles de años, por lo que han experimentado un notable proceso de selección que ha dado lugar a numerosas variedades o tipos de cerdos. Estos tipos de cerdos se diferencian por su tamaño, color, tipo de pelo, sabor de su carne, entre otros aspectos. En este artículo, presentaremos los tipos de cerdos más comunes en el mundo y sus características.

Los cerdos son animales omnívoros que se adaptan muy bien a diferentes climas y hábitats. Por ello, se han desarrollado diferentes tipos de cerdos a lo largo y ancho del planeta. Conozcamos cuáles son:

Tipos de cerdos: ¿cuáles son?

1. Cerdo Ibérico

   El cerdo ibérico es originario de la península ibérica y se reconoce como una raza de cerdo doméstico por su piel negra y su peculiar característica: el veteado en la carne. Dentro de esta raza, existen diferentes tipos de cerdos como el cerdo ibérico puro, el cerdo ibérico de bellota o el cerdo ibérico de recebo, entre otros.

2. Cerdo Vietnamita

   El cerdo vietnamita es una raza de cerdo que se caracteriza por su pequeño tamaño y su cuerpo compacto. Son fáciles de criar y se adaptan muy bien a diferentes climas. La carne de esta raza es muy apreciada debido a su sabor y textura.

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3. Cerdo Duroc

   Los cerdos Duroc tienen un pelaje corto y rojizo brillante, lo que los hace fácilmente reconocibles. Esta raza de cerdo es muy común en países como Estados Unidos y se caracteriza por tener una carne tierna, jugosa y sabrosa.

4. Cerdo Landrace

   El cerdo Landrace es originario de Dinamarca y se caracteriza por su cuerpo alargado, piel blanca y patas largas y finas. Su carne es de alta calidad y se utiliza generalmente en la elaboración de jamones y embutidos.

5. Cerdo Hampshire

   El cerdo Hampshire es una raza que se caracteriza por su pelaje negro con manchas blancas en la parte trasera. Tiene una carne muy sabrosa y es utilizado en diferentes preparaciones culinarias.

6. Cerdo Yorkshire

   El Yorkshire es una raza de cerdo originaria de Inglaterra que se caracteriza por tener una piel blanca y un cuerpo largo y delgado. Su carne es muy apreciada por su gran sabor y textura jugosa.

7. Cerdo Mangalica

   El cerdo Mangalica es originario de Hungría y es una raza de cerdo de pelo largo en diferentes tonalidades, desde rubio hasta negro. Su carne es conocida por ser muy tierna y jugosa, lo que la hace muy demandada en diferentes países europeos.

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8. Cerdo Large Black

   El cerdo Large Black es una raza oriunda de Inglaterra, destacado por su tamaño y por tener piel oscura. Esta raza de cerdo es muy común en América del Norte y produce una carne apreciada por su sabor y textura.

9. Cerdo American Guinea Hog

   El cerdo American Guinea Hog es una raza originaria de América del Norte, valorada por su carne producida con técnicas de agricultura sostenible.

10. Cerdo Tamworth

    El cerdo Tamworth es una raza de cerdo originaria de Inglaterra, que se adapta muy bien a diferentes climas y es fácil de criar. Su carne es muy sabrosa y se utiliza en diferentes platos de cocina.

11. Cerdo Berkshire

    El cerdo Berkshire es una raza procedente de Inglaterra, que tiene una piel negra con manchas blancas. Esta raza de cerdo es muy demandada por su carne roja y magra, ideal para elaboraciones culinarias.

12. Cerdo Kune Kune

    El cerdo Kune Kune es una raza originaria de Nueva Zelanda, valorada por su pequeño tamaño y por la calidad de su carne. Su pelaje es de diferentes colores y texturas.

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13. Cerdo Meishan

    El cerdo Meishan es una raza originaria de China, que se caracteriza por ser muy fértil y por tener una carne muy sabrosa. Es muy común en diferentes países europeos.

14. Cerdo Pietrain

    El cerdo Pietrain es una raza de cerdo belga, con una piel blanca y manchas negras. Es muy común en países europeos y su carne es valorada por su sabor y textura.

15. Cerdo Hampshire Down

    El cerdo Hampshire Down es una raza originaria de Inglaterra, que se caracteriza por tener un pelaje negro con manchas blancas alrededor de los ojos. Su carne es de alta calidad y es utilizada en diferentes preparaciones culinarias.

Preguntas frecuentes sobre tipos de cerdos

1. ¿Qué tipos de cerdos son más usados en la producción de carne?

   Existen diferentes tipos de cerdos que se utilizan en la producción de carne, pero los más comunes son el cerdo ibérico, el cerdo duroc y el cerdo landrace.

2. ¿Qué diferencia hay entre la carne de cerdo ibérico y cerdo blanco?

   La principal diferencia entre la carne de cerdo ibérico y cerdo blanco es que el primero tiene un sabor más intenso debido a que su alimentación se basa en bellotas y hierbas, mientras que el cerdo blanco es alimentado con piensos y cereales.

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3. ¿Cuál es el tipo de cerdo más grande?

   El tipo de cerdo más grande es el cerdo Hampshire, que puede llegar a pesar hasta 400 kilos.

4. ¿Cuál es el tipo de cerdo más pequeño?

   El tipo de cerdo más pequeño es el cerdo vietnamita, que mide alrededor de 30 centímetros de altura y pesa entre 60 y 130 kilos.

5. ¿Qué tipos de cerdos son los más económicos para criar?

   El cerdo landrace y el cerdo duroc son razas de cerdo muy comunes en la industria porcina y son relativamente económicos para criar.

Conclusión

Los cerdos son animales domesticados que cuentan con una gran cantidad de variedades o tipos. Cada raza de cerdo se distingue por diferentes aspectos como su tamaño, color, tipo de pelo, sabor de su carne, entre otros. En este artículo, hemos recopilado los tipos de cerdos más comunes en el mundo, sus características y algunos datos curiosos. Si te gustó este artículo, compártelo con tus amigos y familiares, y no olvides dejar tus opiniones y comentarios debajo. ¡Gracias por leer!

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