16/04/2018
El cilantro es una hierba popular utilizada en todo el mundo, especialmente en la cocina latinoamericana y asiática. Pero ¿sabías que hay diferentes tipos de cilantro? En este artículo te contaremos sobre los diferentes tipos de cilantro y sus características únicas.
El cilantro también conocido como coriandro es una hierba anual que crece hasta una altura de un metro. Esta hierba tiene hojas verdes y planas y flores blancas y redondas. El cilantro se utiliza en platillos como salsas, guisos, sopas y ensaladas dando un toque característico al sabor.
El cilantro se utiliza como ingrediente principal en muchas de las cocinas del mundo debido a su aroma y sabor únicos. En los siguientes párrafos, hablaremos de los diferentes tipos de cilantro y sus diferentes propiedades.
Tipos de cilantro
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Cilantro común
El cilantro común se caracteriza por sus hojas anchas y su sabor fresco y herbáceo. Sus hojas tienen un gran poder antioxidante y se utilizan en una variedad de platillos como guacamole, sopas, arroces y ensaladas.
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Cilantro de hoja larga
El cilantro de hoja larga se caracteriza por sus hojas delgadas y alargadas en comparación con el cilantro común. Sus hojas tienen un sabor fuerte y picante y se utilizan en platillos tailandeses e indios.
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Cilantro vietnamita
El cilantro vietnamita se caracteriza por sus hojas finas y dentadas y su sabor fuerte y picante. Se utiliza en platillos de cocina asiática y se le conoce también como cilantro tailandés o chino.
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Culantro
El culantro tiene hojas alargadas y correosas de color verde oscuro. Tiene un sabor más fuerte y amargo que el cilantro común y se utiliza en platillos de la comida latinoamericana como moles, sopas, guisos y salsas.
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Cilantro mexicano
El cilantro mexicano se asemeja al cilantro común pero tiene un sabor más suave. Se utiliza en guacamoles, salsas y platillos mexicanos, su sabor es una mezcla entre hierbas y cítricos.
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Cilantro de hoja ancha
El cilantro de hoja ancha se caracteriza por sus hojas planas y anchas, su sabor es fuerte y picante, se utiliza en platillos de la cocina asiática y en recetas de arroz.
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Cilantro perenne
El cilantro perenne es una variedad poco común de cilantro que crece en la mayoría de los climas. Se caracteriza por ser más resistente y más grande que la variedad común y se utiliza en ensaladas, salsas y platillos de la cocina india.
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Cilantro de olor fuerte
El cilantro de olor fuerte tiene un sabor fuerte y picante con notas de cítricos. Las hojas son más anchas que el cilantro común y se utilizan en ensaladas, salsas y guisos.
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Cilantro ruso
El cilantro ruso es una variedad común de cilantro en Europa del Este y se caracteriza por sus hojas pequeñas. Tiene un sabor fuerte y se utiliza en guisos y salsas.
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Cilantro de hoja cortada
El cilantro de hoja cortada se caracteriza por sus hojas finas y frágiles. Tiene un sabor fresco y es utilizado en salsas, guacamole y ensaladas.
Preguntas frecuentes
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¿Qué beneficios tiene el cilantro para la salud?
El cilantro tiene beneficios para la salud como aliviar la inflamación, mejorar la digestión y tener propiedades antioxidantes.
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¿Qué platillos se pueden hacer con cilantro?
El cilantro se utiliza en una gran variedad de platillos como guacamoles, salsas, ensaladas, sopas y guisos.
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¿Por qué algunos lo aman y otros lo odian?
El cilantro contiene aldehídos, un compuesto aromático que algunas personas perciben como un sabor a jabón.
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¿Por qué se utiliza el cilantro en la comida mexicana?
El cilantro se utiliza en la comida mexicana por su sabor fresco y su aroma cítrico.
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¿Cómo se almacena el cilantro?
El cilantro se debe almacenar en el refrigerador, en una bolsa de plástico y seco para mantener su frescura.
Conclusión
En conclusión, el cilantro es una hierba muy versátil que se utiliza en la mayoría de las cocinas del mundo. Cada variedad de cilantro tiene características únicas que lo hacen ideal para diferentes platillos y recetas. Esperamos haberles proporcionado información valiosa en este artículo.
Si tienes alguna duda sobre los diferentes tipos de cilantro, por favor háznosla saber en los comentarios, estaremos felices de responder tus preguntas.
Recuerda, siéntete libre de compartir tus recetas con nosotros y con nuestros lectores para que juntos podamos seguir explorando el maravilloso mundo de la cocina y el cilantro.
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