Los cortes de carne argentinos son uno de los mayores atractivos gastronómicos del país sudamericano. La pasión por la carne vacuna es parte de la cultura argentina y es que existen tantos tipos de cortes que resulta complicado elegir solo uno. En este artículo te vamos a mostrar los diferentes tipos de cortes argentinos, para que los pruebes todos en tu próximo viaje a Argentina.
En TiposDe nos dedicamos a mostrarte la variedad que existe en diferentes temas, y hoy no es la excepción, por ello queremos que descubras los diferentes tipos de cortes presentes en el mundo de la carne en Argentina.
La carne de vaca argentina es un verdadero tesoro, incorporar a la gastronomía los diferentes cortes que esta nos brinda, es todo un arte culinario que esta en constante evolución. Así que te invitamos a que sigas leyendo este artículo para que conozcas todo acerca de los tipos de cortes argentinos.
Tipos de Cortes Argentinos
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Asado
El asado es uno de los cortes de carne argentinos más populares, es consumido por toda la población y está presente en cada celebración. Se corta en tiras insertando el hueso y se cocina en una parrilla.
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Bife de Chorizo
Es un corte muy popular en Argentina, se saca de la parte superior de la res y se cocina a la parrilla.
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Vacío
Este es uno de los cortes más dulces y jugosos que hay, no muy solicitado en otros lugares fuera de argentina pero sin duda es un must-try.
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Becerra
Este corte proviene de la carne de ternera, su sabor es muy suave e ideal para cocinar en la parrilla.
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Colita de Cuadril
Es un corte fino y delicado, originario de la parte final de la cadera de la res.
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Entraña
La entraña es un corte tipo filete que proviene de la panza de la res, es muy sabrosa y jugosa.
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Lomo
Es un corte extremadamente tierno, que se saca de la parte medio de la res.
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Ojo de Bife
Este corte de carne es muy similar al lomo, pero tiene una parte mas grasosa que le da un sabor peculiar. Es muy popular en el país.
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Asado de Tira
Este corte proviene de la zona de las costillas de la res, es un sabor intenso y muy jugoso.
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Matambre
Es la fina capa de carne que se encuentra debajo de la piel de la res, su sabor es muy peculiar.
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Cuadril
Es un corte de carne menos popular que el Asado, pero eso no significa que tenga menos calidad, de hecho, es un corte perfecto para marinar y salsear.
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Tapa de Asado
Esta pieza se encuentra en la misma zona del asado de tira, pero está un poco más arriba en la res, su sabor es menos graso y es ideal para asar a la parrilla.
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Cordero
La carne de cordero también es muy popular en Argentina, pero este corte requiere de más tiempo de cocción, para que quede perfecto.
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Bife Angosto
Es un corte muy delgado y alargado, es similar al bife de chorizo pero sin hueso y tiene un sabor más intenso.
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Costillar
La carne del costillar es muy jugosa y con mucho sabor, se cocina entero en la parrilla y se corta en trozos antes de servir.
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Chinchulín
El chinchulín son los intestinos de la res, es muy popular en argentina y se come principalmente como una guarnición de los platos principales.
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Riñón
Este corte de carne no es muy común en otros países, pero en Argentina es una delicia, se cocina a la parrilla y se acompaña con una salsa de chimichurri.
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Solomillo
Este corte se encuentra en la parte posterior de la res, es muy suave y se cocina en la parrilla a fuego medio. Es muy utilizado en la preparación de la Milanesa.
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Tapa de nalga
Es un corte de carne muy magro, es perfecto para ser asado y salseado, el sabor que tiene es único.
Preguntas Frecuentes Sobre Los Cortes Argentinos
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¿Por qué la carne argentina es tan famosa en el mundo?
La carne argentina es famosa en todo el mundo por su sabor único y la dedicación que los argentinos le otorgan en el proceso de preparación.
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¿Hay algún corte para celíacos?
Sí. La entraña es un corte que no contiene gluten.
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¿Cuál es el mejor momento para comer cortes de carne argentinos?
Cualquier momento es el mejor momento para comer un corte de carne argentino, pero si quieres hacerlo como un verdadero argentino, entonces hazlo acompañado de amigos y al aire libre.
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¿El Parrillero es una profesión en Argentina?
Sí, el parrillero es una profesión muy valorada en Argentina, incluso hay escuelas en las cuales te puedes formar como parrillero profesional.
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¿Cómo se elige el mejor corte de carne?
El mejor corte de carne es aquel que más satisfaga tus gustos, puedes preguntar al parrillero y él te guiará hacia el corte que más se adapte a tus necesidades.
Conclusión
Los tipos de cortes argentinos que hemos mencionado, te ofrecen una variedad de sabores y texturas que harán de tu experiencia gastronómica algo memorable. Así que, si realmente quieres disfrutar de un buen corte de carne, entonces Argentina es el lugar perfecto para hacerlo.
En TiposDe.net esperamos haberte ayudado a descubrir los diferentes tipos de cortes de carne que existen en Argentina, y además haberte proporcionado toda la información necesaria para que puedas hacer una elección adecuada.
¡Deja un comentario y comparte tu experiencia con nosotros sobre los cortes de carne argentinos!
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