La cúrcuma es una planta originaria de la India, usada desde hace siglos tanto por sus propiedades culinarias como medicinales. Conocida científicamente como Curcuma longa, esta planta se caracteriza por tener un sabor picante y un color amarillo intenso, lo que la hace muy atractiva y valorada en el mercado mundial.
En este artículo de TiposDe vamos a profundizar en los diferentes tipos de cúrcuma, así como sus propiedades y beneficios, para que puedas conocer en detalle esta especia tan valorada en todo el mundo.
Sin más preámbulos, comencemos.
Tipos de cúrcuma
A pesar de que la cúrcuma es una especia muy valorada en todo el mundo, existen diferentes tipos de cúrcuma que se pueden encontrar en el mercado. A continuación, vamos a describir los más populares:
-
Cúrcuma fresca:
La cúrcuma fresca es una raíz que se parece mucho al jengibre, con un interior de color anaranjado y un sabor similar al de la especia seca. Es ideal para usarse en la cocina, ya que le da un sabor y aroma intenso a los platos, especialmente en guisos y sopas.
Tipos de Curry -
Cúrcuma en polvo:
La cúrcuma en polvo es una forma de presentación muy común en los supermercados. Se obtiene de secar y moler la raíz de la cúrcuma. Es ampliamente utilizada en la cocina asiática y se utiliza para dar sabor y color a los currys, arroces y carnes.
-
Cúrcuma molida:
La cúrcuma molida es un tipo de cúrcuma que ha sido secada y reducida a un polvo muy fino. Es ideal para usarse en la cocina, pero también se utiliza para hacer infusiones de cúrcuma, las cuales se han popularizado debido a sus beneficios medicinales y para la salud.
-
Cúrcuma de Madagascar:
La cúrcuma de Madagascar es una variedad que se caracteriza por ser menos picante y menos amarga que las otras variedades. Es ampliamente utilizada en la cocina francesa, especialmente en la elaboración de mostazas y vinagretas.
-
Cúrcuma de Java:
La cúrcuma de Java es una variedad que se caracteriza por tener un sabor muy intenso y un color más oscuro que la cúrcuma común. Es ideal para usarse en la cocina en preparaciones con curry, especialmente las que incluyen carnes y verduras.
-
Cúrcuma de Bengala:
La cúrcuma de Bengala se caracteriza por ser más amarga y menos picante que las demás variedades. Es ideal para su uso en la cocina en la elaboración de guisos y sopas.
Tipos de curry japonés -
Cúrcuma de China:
La cúrcuma de China es una variedad menos conocida, pero muy valorada por sus propiedades medicinales. Se caracteriza por ser muy aromática y por tener un sabor suave.
-
Cúrcuma japonesa:
La cúrcuma japonesa es una variedad poco común, se caracteriza por tener un sabor muy suave y por ser menos amarga que las otras variedades
-
Cúrcuma de Israel:
La cúrcuma de Israel se caracteriza por tener un sabor levemente picante y un aroma a nuez. Es ideal para su uso en la cocina en la elaboración de patés y salsas.
-
Cúrcuma de Brasil:
La cúrcuma de Brasil se caracteriza por tener un sabor muy suave y un aroma a tierra. Es ideal para su uso en la cocina en la elaboración de aderezos para ensaladas.
Preguntas frecuentes
-
¿La cúrcuma es buena para la salud?
Sí, la cúrcuma tiene múltiples beneficios para la salud, entre ellos destaca su poder antiinflamatorio, antioxidante, antimicrobiano y anticancerígeno.
Tipos de desayunos americanos -
¿La cúrcuma es buena para la piel?
Sí, la cúrcuma es ideal para el cuidado de la piel, ya que ayuda a reducir la inflamación y a mejorar la apariencia de las manchas. Además, mejora la luminosidad y textura de la piel.
-
¿Cómo preparar una infusión de cúrcuma?
Para preparar una infusión de cúrcuma, debes poner a hervir agua en una olla, una vez que entre en ebullición, agrega una cucharadita de cúrcuma molida y deja reposar durante cinco minutos. Sirve caliente con una cucharada de miel para endulzar.
-
¿La cúrcuma tiene efectos secundarios?
Sí, la cúrcuma puede tener efectos secundarios si se consume en grandes cantidades, entre ellos destacan la irritación estomacal, dolor de cabeza y alergias cutáneas. Por eso se recomienda consumirla de forma moderada.
-
¿La cúrcuma es compatible con todos los medicamentos?
No, se debe tener precaución al consumir cúrcuma si se están consumiendo medicamentos anticoagulantes o si se padece de problemas de vesícula biliar, ya que puede interactuar con estos medicamentos.
Conclusión
En conclusión, la cúrcuma es una especia muy valorada en todo el mundo por su sabor y propiedades medicinales. A través de este artículo de TiposDe, hemos profundizado en los diferentes tipos de cúrcuma que se pueden encontrar en el mercado, así como sus propiedades y beneficios. Es importante destacar que, aunque la cúrcuma es una especia segura, se debe consumir de manera moderada para evitar efectos secundarios.
Tipos de desayunos en hoteles¡Esperamos que este artículo haya sido informativo y útil para conocer más acerca de los diferentes tipos de cúrcuma. No dudes en dejarnos tus comentarios y opiniones sobre el tema!
Si quieres conocer otros artículos parecidos a Tipos de cúrcuma puedes visitar la categoría Gastronomía.
Conoce mas Tipos