Tipos de dietas vegetarianas

Si estamos buscando cambiar algunos hábitos alimenticios y adoptar una dieta vegetariana, hay muchos aspectos a considerar al principio, como por ejemplo: el tipo de dieta que se adapte a nuestras necesidades, las opciones de alimentos que podemos consumir, y los cambios que puedan ocurrir en nuestro organismo. En este artículo hablaremos sobre los distintos tipos de dietas vegetarianas que existen, para que podamos elegir la que mejor nos convenga.

En primer lugar, cabe destacar que una dieta vegetariana es aquella que elimina toda carne y pescado. Sin embargo, hay diferentes tipos de vegetarianismo.

El vegetarianismo es una gran opción debido a la cantidad de beneficios que nos aporta. No solo es avezado por muchos como un estilo de vida más respetuoso y amigable con el medio ambiente, sino que además tiene muchas ventajas a nivel de salud. Por lo tanto, es fundamental analizar cuál se adapta mejor a nuestra dinámica, necesidades y objetivos, para poder elegir con certeza y comenzar a disfrutar de sus beneficios.

Tipos de Dietas Vegetarianas

1. Veganismo

   El veganismo es la forma más restrictiva de vegetarianismo. Los veganos no comen carne, pollo, pescado, ni productos de origen animal.
   Tampoco consumen ningún alimento que contenga leche, huevos, o miel, así como también cualquier producto testado en animales.
   Debido a esto, seguir una dieta vegana requiere de una planificación y una educación nutricional adecuada, para asegurarnos de que estamos ingiriendo todos los nutrientes necesarios.

2. Vegetarianismo Ovo-Lacteo

   Esta dieta incluye una amplia variedad de alimentos, con la exclusión de la carne, pero permitiendo el consumo de huevos, lácteos y miel.
   Por esa razón, es más fácil cubrir los requerimientos nutricionales como proteínas y hierro y vitaminas.
   Si piensas en empezar esta dieta, asegúrate de incluir gran variedad de alimentos, jugos, frutas y verduras, que puedan aportar todo lo que necesitamos.

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3. Vegetarianismo Lacteo

   Esta dieta es similar al ovo-lacteo, pero excluye el huevo de la dieta. Por esa razón, este tipo de dieta puede presentar algunas carencias, por lo que se recomienda llevar un control con un especialista para tener los nutrientes necesarios.

4. Vegetarianismo Pescetario

   A diferencia de los anteriores dietas, el vegetarianismo pescetario incluye el consumo de pescado, y es una buena opción para personas que sienten la necesidad de suplementar su dieta, pero sin incluir carne al mismo tiempo.
   La carne de pescado, era fuente de proteína y hierro, así como también Omega-3, bueno para el cerebro y el corazón.

5. Raw Vegan

   Esta dieta se enfoca en el consumo de alimentos crudos y veganos, de tal forma que se beneficia de los nutrientes esenciales que se encuentran en los alimentos crudos.
   Esta dieta elimina alimentos procesados, carnes, grasa y productos animal, por lo tanto es una buena elección para personas que quieren una dieta mas saludable.

6. Frugívoro

   El frutivorismo es una forma de dieta vegetariana que se basa en consumir alimentos exclusivamente d frutas y vegetales. Es muy baja en proteína y algunos nutrientes, por lo qué se creó la imagen de un frugívoro como una persona más débil y delgada.
   Por esa razón, la dieta frugívora debe ser muy planificada, porque si se hace de forma fija se puede estar corriendo riesgo de enfermedades y trastornos alimenticios.

7. Crudivegano

   Consiste en alimentarse solo de alimentos vivos y crudos, por lo qué esta dieta tampoco permite el uso de cualquier alimento procesado, o de origen animal.
   Es importante tener en cuenta que el ser crudiviano puede resultar de mucha ayuda si se quiere aumentar la energía y si se quiere mejorar la digestión.

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8. Vegetarianismo Semivegetariano

   Esta dieta vegetariana es la que nos permite incluir alimentos de origen animal, como el pollo y pescado, en la dieta. Puede ser una buena opción de transición para aquellas personas interesadas en cambiar su dieta alimenticia.

9. Vegetarianismo Flexitariano

   El vegetarianismo flexitariano es aquel que incluye carne, pero de manera esporádica y en porciones reducidas. Una buena forma de comenzar a reducir la ingesta de carne roja y blanca.

10. Vegetarianismo Macrobiótico

    La vegetarianismo macrobiótico es aquella que incluye dentro de la dieta alimentos integrales, como granos y cereales, sin el uso de alimentos procesados, carne ni lácteos.
    Una dieta que nos puede aportar energía, vigor y la capacidad para combatir enfermedades.

11. Biológico vegetariano

    Esta dieta se centra en la producción de alimentos que no sean genéticamente modificados, y que hayan sido producidos y cultivados de forma ecológica.
    Esta dieta promueve el consumo de alimentos orgánicos y naturales.

12. Vegetarianismo Ortomolecular

    Esta dieta se basa en el consumo de alimentos altos en nutrientes y vitaminas, sin el aporte de alimentos procesados ni de origen animal.
    Esta dieta tiene como objetivo el uso de nutrientes para la prevención y tratamiento de enfermedades.

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13. Vegetarianismo Ayurvédico

    La dieta ayurvédica es una opción vegetariana que se basa en una alimentación balanceada y adaptada a los distintos doshas.
    Esta dieta ayuda a fortalecer las áreas débiles del organismo a través del uso de alimentos fermentados, y la eliminación del exceso de azúcares y grasas.

14. Vegetarianismo Paleo

    Esta dieta es muy similar a la dieta paleo convencional, pero no utiliza caza y se enfoca en el uso de alimentos de origen vegetal.
    Esta dieta sigue los principios de los alimentos que se consumían en la edad paleolítica y se enfoca en una alimentación natural y no procesada.

15. Vegetarianismo Atkins

    La dieta Atkins vegetariana se basa en una alimentación baja en carbohidratos y alta en proteínas.
    Esta dieta permite el uso de productos lácteos bajos en grasa, frutos secos, proteínas vegetales y verdes.

16. Vegetarianismo Escandinavo

    Esta dieta enfatiza el uso de alimentos frescos como frutas y vegetales.
    También se permite el uso de productos lácteos bajos en grasa, productos naturales, carnes de pescado y huevo.

17. Vegetarianismo Mediterráneo

    Esta dieta se enfoca el uso de alimentos mediterráneos como frutas, verduras, vino, productos lácteos, aceite de oliva y pescado.
    Esta dieta mantiene un balance muy encaminado hacia la alimentación balanceada y optimiza la salud.

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Preguntas Frecuentes

1. ¿Es peligroso eliminar la carne y/o el pescado completamente de mi dieta?

   No, siempre y cuando se siga una dieta equilibrada y se maneje adecuadamente.
   Es importante asegurarse de obtener los nutrientes necesarios a través de fuentes alternativas, como las legumbres, los frutos secos o ciertas semillas.

2. ¿Es posible conseguir la proteína que necesito a través de una dieta vegetariana?

   Sí, alimentos como los frijoles, garbanzos, lentejas, soya, quinoa y nueces son excelentes fuentes de proteínas, y pueden ayudarnos a cubrir nuestras necesidades nutricionales sin necesidad de consumir carne.

3. ¿Se corre el riesgo de tener una deficiencia de hierro en una dieta vegetariana?

   Sí, hay personas que consumen alimentos vegetarianos y no cubren la cuota de hierro necesaria.
   Por lo tanto, es importante incluir alimentos ricos en hierro, como espinacas, brócoli, quinoa y lentejas en nuestra dieta diaria.

4. ¿Qué alimentos pueden ayudarme a cubrir las necesidades de calcio?

   Alimentos ricos en calcio son el brócoli, los frijoles, las almendras, las espinacas y el tofu.

5. ¿Qué alimentos pueden ayudarme a cubrir las necesidades de vitamina B12?

   La vitamina B12 se encuentra principalmente en la carne, por lo tanto, los vegetarianos pueden correr riesgos de tener deficiencia de esta vitamina.
   Es posible encontrar la vitamina B12 en cereales fortificados, levadura nutricional y suplementos.

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Conclusión

La dieta vegetariana puede parecer demasiado restrictiva para muchos, pero lo cierto es que existen múltiples opciones vegetarianas para todo tipo de gustos y necesidades. Cada persona es única y requiere de una dieta que se adapte a sus necesidades y objetivos, lo cierto es que una dieta vegetariana puede ser muy beneficiosa para la salud y ayudarnos a sentirnos energizados y saludables

Es importante seguir una dieta vegetariana adecuadamente planificada, para asegurarnos de que estemos recibiendo todos los nutrientes necesarios para llevar una vida saludable. Antes de empezar cualquier cambio en la dieta, es importante buscar la orientación y asesoramiento de un nutricionista o especialista en el tema.

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