Tipos de espátulas

Las espátulas son herramientas muy útiles en la cocina, se utilizan principalmente para poder extender, cortar o raspar diferentes alimentos. Aunque visualmente parezca que todas las espátulas son iguales, existen diferentes tipos de espátulas que ciertamente tienen diferentes formas y diferentes funciones. En este artículo hablaremos sobre los diferentes tipos de espátulas que existen y cuál es su función principal.

Las espátulas son herramientas muy versátiles, que al usarlas correctamente pueden agilizar el proceso de cocinar y hacer que la preparación de alimentos sea mucho más fácil. A medida que los chefs y cocineros profesionales han desarrollado nuevas técnicas culinarias, han surgido nuevos tipos de espátulas para satisfacer sus necesidades específicas. En la parte siguiente, conocerás los tipos de espátulas existentes y sus principales características.

Tipos de espátulas

1. Espátula de silicona

   La espátula de silicona está hecha de un material flexible y resistente al calor, lo que la hace ideal para cocinar. Son antiadherentes, por lo que no rayan las superficies con las que se utilizan.

2. Espátula de madera

   La espátula de madera es una de las más antiguas y tradicionales. Tiene un diseño simple, y aunque su superficie antiadherente no es tan efectiva como la de otros materiales, no daña las sartenes.

3. Espátula perforada

   La espátula perforada tiene agujeros que permiten que la grasa y los jugos se escurran a través de ella. Se utiliza comúnmente para preparar platos a la parrilla.

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4. Espátula flexible

   La espátula flexible es muy versátil, su superficie es curva y puede ser utilizada tanto para extender masa como para recoger alimentos.

5. Espátula de acero inoxidable

   La espátula de acero inoxidable es muy resistente, no se oxidan y son muy duraderas. Son perfectas para usos intensivos y para cortar alimentos.

6. Espátula angulada

   La espátula angulada tiene una forma que desde un extremos permite extender y el otro cortar, por lo que es muy útil para preparar alimentos delicados.

7. Espátula para tartas

   La espátula para tartas es estrecha y alargada, lo que la hace ideal para cortar y servir pasteles y tartas, así como para aplicar glaseado de manera uniforme.

8. Espátula ranurada o dentada

   La espátula ranurada tiene una superficie con una serie de dientes que hacen posible agarrar los alimentos sin que se les adhiera. Es ideal para cortar y servir alimentos como carnes y pescados.

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9. Espátula para pescado

   La espátula para pescado es estrecha y plana, lo que la hace ideal para voltear o trasladar piezas de pescado sin que se deshaga.

10. Espátula de punta redondeada

    La espátula de punta redondeada se utiliza comúnmente en la pastelería, ya que su principal función es extender y suavizar la crema.

Preguntas frecuentes sobre espátulas

1. ¿Cómo limpiar una espátula de silicona?

   Puedes lavar la espátula de silicona en el lavavajillas o a mano con jabón y agua caliente.

2. ¿Cómo se utiliza la espátula angulada?

   La espátula angulada se utiliza para extender y cortar alimentos delicados, como pescados y frutas.

3. ¿Cuál es el mejor material para una espátula?

   El mejor material para la espátula depende del uso que le quieras dar. Generalmente, la silicona y el acero inoxidable son los mejores materiales.

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4. ¿Se puede utilizar una espátula en una sartén antiadherente?

   Sí, las espátulas de silicona o de madera son perfectamente seguras para su uso en sartenes antiadherentes.

5. ¿Cuánto tiempo puede durar una espátula?

   Dependiendo del uso, una espátula puede durar hasta varios años. Es importante cuidar la espátula y lavarla de forma regular para prolongar su vida útil.

Conclusión

Las espátulas son una herramienta fundamental en la cocina para una gran cantidad de preparaciones, desde extender la masa de una pizza hasta voltear un filete de pescado en la parrilla, y hay una enorme variedad de ellas para elegir. Es importante elegir una espátula que sea resistente, duradera y que se adapte a la tarea que quieres realizar.

En resumen, las espátulas son herramientas muy útiles para cocinar y pueden ser de diferentes materiales y formas. Cada una tiene un uso específico que le otorga características únicas. Esperamos que este artículo te haya ayudado a conocerlos mejor y te puedas beneficiar en tu cocina. ¿Tienes alguna otra pregunta o comentario sobre los tipos de espátulas? Déjanos tus dudas en los comentarios.

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